ИКРА МИНТАЯ СОЛЕНАЯ

Цена: 135 928,57 UZS
Бренд: Haebon
Страна: Uzbekistan
Поставщик: KIM AND BROTHERS
Город: Tashkent, Ташкент

Соленая икра минтая — высоко ценимый деликатес, особенно в восточноазиатской кухне. Она состоит из икры (яиц) минтая, которые тщательно солятся. Этот процесс усиливает их естественный вкус и придает им уникальную текстуру. Икра известна своим ярким оранжево-красным цветом и отчетливым солоноватым, насыщенным умами вкусом со слегка острой ноткой, которая часто достигается добавлением перца чили или других приправ во время засолки. Ее можно употреблять в сыром виде в качестве добавки к рису, в суши или как ингредиент в различных приготовленных блюдах.

Характеристики

Происхождение: Обычно добывается из минтая (Gadus chalcogrammus) с Аляски.
Способ обработки: Засолка, часто с добавлением приправ (например, чили, мирина, саке).
Вкусовой профиль: Соленый, насыщенный умами, часто острый, пикантный.
Текстура: плотная, зернистая, слегка лопается при употреблении.
Цвет: от ярко-оранжевого до красновато-оранжевого
Наиболее распространенные способы применения: суши, онигири, рисовые боулы, паста, салаты, закуски.
Хранение: в холодильнике или морозильной камере.
Срок годности: зависит от условий обработки и хранения.